さて、私は昨日までの2日間北浦へ行きました。北浦灘アジが箱詰めされるまでを見てきました。
普通にまき網漁法で獲られたものではないんですよ。漁獲したものを活魚船で人の手に触れないように持って帰り、いけすの中で1週間以上餌を与えずに生かしときます。そうすることによりマアジの品質を安定させることができ、味にまろやかさが出るそうです。
実は1月10日に首藤市長と北浦漁協や船主さんたちと、東国原知事のとこに表敬訪問へ行きます！
さあ、魚では県内初、商標登録をとった『北浦灘アジ』をどう売り込んで来ましょうか！？
勝負です(^O^)／
